培养目标:
本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第一线的,德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅游基础知识,具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
培养要求:
本专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
学生毕业后可在以下岗位从事工作:
各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员;
各类旅游公司,旅游管理部门工作人员;
各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作;
各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;
各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
课程设置:
专业代码:01A0208 专业:饭店管理(专科)
选考课程关系
1
03706
思想道德修养与法律基础
政治课
2
笔试
2
03707
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
政治课
4
笔试
3
00009
政治经济学(财经类)
专业基础课
6
笔试
4
03683
综合英语(三)
文化基础课
10
非笔试
是
5
10018
计算机应用基础
文化基础课
4
非笔试
6
10006
旅游学概论
专业课
4
笔试
7
10007
管理学基础
专业课
5
笔试
8
00517
英语听说
专业课
6
非笔试
9
00189
旅游与饭店会计
专业课
6
笔试
10
00193
饭店管理概论
专业课
5
笔试
11
00201
饭店餐饮管理
专业课
4
笔试
12
00202
饭店前厅与客房管理
专业课
4
笔试
13
03885
旅游服务礼仪
专业课
2
笔试
14
04139
应用写作
专业课
4
笔试
15
40039
饭店服务技术
专业课
5
笔试
是
16
10048
饭店管理(专科)毕业实习
综合课
0
实践
17
00012
英语(一)
文化基础课
7
笔试
是
1
英语(一)(00012)
7
2
综合英语(三)(03683)
10
2门 选 1门
选考学分不低于:7分
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