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    北京联合大学2015自考专业--餐饮管理
    2015-01-24 21:19:07 发布   次浏览   来源:培训招生网   发布人:北京联合大学自考 收藏 置顶 举报
北京联合大学2015自考专业--餐饮管理
  • 北京联合大学2015自考专业--餐饮管理
  • 区域:朝阳区
  • 上课班制:随到随学
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:详情咨询
  • 授课对象:有意向
  • 网报价格:¥详情咨询    课程原价:¥详情咨询
  • 咨询热线:13921100677
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北京联合大学2015自考专业--餐饮管理

培养目标与基本要求:

高等教育自学考试餐饮管理专业(专科)培养从事餐饮行业管理的应用型专门人才,其基本要求是:通过本专业的学习,掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想;掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能,并能在实践中灵活应用,具有较强的管理能力。

高等教育自学考试餐饮管理专业(独立本科段)培养从事餐饮行业管理的高级专门人才,其基本要求是:通过本专业的学习,掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想;系统掌握餐饮管理的基础理论、基本知识和基本技能,并能在实践中熟练、灵活应用,有较强的管理能力和较高的管理水平。

课程设置:

序号

课程代号

课 程 名 称

学分

备注

1

00001

马克思主义哲学原理

3

 

2

00002

邓小平理论概论

3

 

3

00003

法律基础与思想道德修养

2

 

4

00010

大学语文

4

 

5

00018

计算机应用基础(含实践)

2+2

 

6

00054

管理学原理

6

 

7

00177

消费心理学

5

 

8

00977

餐饮业法规

5

 

9

-11

00978

烹饪工艺学(二)(含实践)

3+2

任选三门

00980

烹饪原料学(二)(含实践)

3+2

00982

餐饮服务(含实践)

3+2

00984

酒水知识

4

12

09001

餐饮管理与实务

6

 

13

09002

餐饮市场营销

6

 

14

09003

现代厨房管理(含实践)

4+2

 

15

09005

食品卫生与安全

6

 

说明:(1)9-11为选修课程,应考者任选三门即可。(2)12、13、14、15四门课程为中国餐饮业职业经理人资格证书考试的课程,考生须参加该证书考试,方可取得学分。

 

 


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北京联合大学是1985年经教育部正式批准建立的市属综合性普通高等院校,其前身是1978年北京市依托北京大学、清华大学等三十多所高校创建的大学分校,是伴随着改革开放,紧紧围绕首都经济建设和社会发展的需要而发展起来的,以本科为主、学科门类较齐全的培养应用性人才的一所大学,是全国职业教育师资培训重点建设基地以及北京市教委确定的重点建设的技术应用性人才培养基地,是新时代的应用型大学。
北京联合大学下设17所学院。经过不断调整完善,形成以位于亚运村小营为中心,集中与分散相结合的办学布局。现有建筑面积73.57万多平方米,固定资产5亿多元。建有电子信息技术等6个政府投资建设的实训基地和100多个实验室,各学院均有成规模的计算中心和多媒体电化教室,藏书150多万册。
学校是北京市改革开放以来发展最快、规模最大的市属高校之一,现有在校生27000人,其中全日制本科生18000人,高职高专生9000人。另有成人在校生1万多人。2004年招收全日制本专科学生近8000名,是在京高校招生人数最多的学校。学校拥有较为雄厚的师资力量,中青年骨干教师队伍基本形成。现有专任教师1400余人,其中34%为教授、副教授,享受政府特殊津贴的专家43人,并拥有一批如全国著名计算机专家谭浩强、台湾问题专家徐博东、经济法、税法和银行法学家刘隆亨、功能食品专家金宗濂等著名专家学者,还拥有一支稳定的、高水平的外聘教师队伍。
学校面向高新技术和第三产业,重点发展和建设北京市经济建设与社会发展急需的学科和专业,设有工学、理学、文学、法学、经济学、历史学、管理学、教育学等8个学科门类,有53个本科专业(包括食品科学、计算机应用技术、经济法学3个北京市重点建设学科)和72个高等职业教育专科专业(包括计算机应用技术、通信技术、机电应用技术、广告等4个国家级高等职业教育改革试点专业和11个北京市级高等职业教育改革重点建设专业)。建校20多年来,已经为国家培养出近8万名本专科毕业生,成为首都培养应用性人才的摇篮,学校毕业生近几年的平均就业率一直都在90%以上。
学校高度重视科技工作,科研工作和学术交流日益活跃。目前,拥有“生物活性物质与功能食品”北京市重点实验室、北京学研究基地等北京市级科研机构,以及经济法、北京学、台湾、信息技术和奥林匹克文化研究中心、应用性高等教育发展研究中心等若干个校级应用性研究的科研机构,自1985年来共承担国家及省部级科研项目800多项,先后获得北京市级和国家级优秀教学成果一等奖和二等奖等多项奖励,仅2004年,学校就有3项教学成果荣获北京高等教学成果奖市级一等奖,7项荣获市级二等奖。学校每年获得的各种科研课题经费在北京市属高校中名列前茅,出版物达400余部,发表论文3000余篇,其中有几十篇被SCI、EI、ISTP收录。曾圆满完成了第11届亚运会、第21届世界大学生运动会信息系统设计等研发工作。
学校实行开放式办学,先后与美国、英国、法国等十几个国家和地区30多所高校建立了校际合作关系,互派教师和留学生,以“3+1”、“3+2”等多种形式开展与国外合作办学,培养开拓型、国际化高素质人才。学校重视开展学术交流活动,积极参与和组织“北京学国际学术研讨会”、“海峡两岸高等职业教育学术研讨会”、“中德职业教育师资研讨会”等学术研讨活动。
今天的北京联合大学坚持“发展应用性教育,培养应用性人才,建设应用型大学”的办学宗旨,坚持“面向大众、服务首都,应用为本、‘三教’统筹,高职特色、争创一流”的办学定位,深化改革,加快发展,努力开创建设应用型大学的新局面。
北京联合大学是1985年经教育部正式批准建立的市属综合性普通高等院校,其前身是1978年北京市依托北京大学、清华大学等三十多所高校创建的大学分校,是伴随着改革开放,紧紧围绕首都经济建设和社会发展的需要而发展起来的,以本科为主、学科门类较齐全的培养应用性人才的一所大学,是全国职业教育师资培训重点建设基地以及北京市教委确定的重点建设的技术应用性人才培养基地,是新时代的应用型大学。
北京联合大学下设17所学院。经过不断调整完善,形成以位于亚运村小营为中心,集中与分散相结合的办学布局。现有建筑面积73.57万多平方米,固定资产5亿多元。建有电子信息技术等6个政府投资建设的实训基地和100多个实验室,各学院均有成规模的计算中心和多媒体电化教室,藏书150多万册。
学校是北京市改革开放以来发展最快、规模最大的市属高校之一,现有在校生27000人,其中全日制本科生18000人,高职高专生9000人。另有成人在校生1万多人。2004年招收全日制本专科学生近8000名,是在京高校招生人数最多的学校。学校拥有较为雄厚的师资力量,中青年骨干教师队伍基本形成。现有专任教师1400余人,其中34%为教授、副教授,享受政府特殊津贴的专家43人,并拥有一批如全国著名计算机专家谭浩强、台湾问题专家徐博东、经济法、税法和银行法学家刘隆亨、功能食品专家金宗濂等著名专家学者,还拥有一支稳定的、高水平的外聘教师队伍。

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